Zetmelen voor aardappelproducten
Aardappelproducten
Aardappelen zijn een van de oudste voedingsmiddelen ter wereld en behoren tot de groep knolgewassen. Aardappelen werden vanuit Zuid-Amerika voor de landbouw geïntroduceerd en in Europa verbouwd. Sinds 1928 zijn aardappelen “grondstof nr. 1” voor Emfood Trading.
Emfood Trading heeft een breed assortiment aan aardappelproducten, waaronder diverse aardappelvlokken en -granulaten, maar ook aardappelmeel en erwtenzetmeel. Afhankelijk van het toepassingsgebied en de eisen worden de producten van Emfood Trading gebruikt als bind- en verdikkingsmiddel om de textuur- en stabiliteitseigenschappen van het eindproduct te optimaliseren en tegelijkertijd de houdbaarheid te verlengen.
Ook voor de groot- en detailhandel biedt Emfood Trading een groot assortiment. Van klassieke aardappelpuree tot miniatuurknoedels met een kleurrijke pepercoating, van enkele porties in stazakken tot 10 kg in dozen, een breed scala aan product- en verpakkingsvarianten wordt aangeboden.
Frietjes
Naast een uitgebreid assortiment coatings biedt Emfood Trading zowel clean label als gemodificeerd zetmeel. Met een andere methode kunnen frites worden gemaakt van aardappelpuree of aardappelgranulaat. Voor dit product, raspaardappelen genaamd, biedt Emfood Trading diverse aardappelvlokken en granulaten aan. Door het coatingsysteem van Emfood Trading te implementeren, kunnen optimale synergieën worden bereikt voor frites en aardappelpartjes.
Yoghurt en zure melkproducten
Yoghurt en zure melkproducten zijn van nature gefermenteerde producten, die enorm populair zijn bij de consument.
Dit zijn niet alleen naturel en fruityoghurts, maar ook yoghurtproducten zoals dressings, dipsauzen en roomijs.
Tijdens de productie worden ook verschillende processen gebruikt, waarbij onze zetmelen worden gebruikt in verdikkings- en stabilisatiemiddelen om de consistentie, het mondgevoel en de langere houdbaarheid te verbeteren. Dit leidt tot een grotere acceptatie door de consument en verbetert ook producten met een laag vetgehalte.
Met het Emden TVH 15 gemodificeerd tapiocazetmeel biedt de Emfood Trading een zetmeel voor het optimaliseren van textuur, mondgevoel en het verbeterde uiterlijk van yoghurt.
Kroketten en gebakken geraspte aardappelen
Ons productassortiment voor kroketten en gebakken geraspte aardappelen omvat een scala aan speciale aardappelvlokken die worden gebruikt vanwege hun goede smaak en consistentie-eigenschappen. Naast aardappelvlokken en granulaten biedt Emfood Trading ook natieve en koudzwellende zetmelen op basis van aardappelen en erwten voor het binden, vormen en stabiliseren tijdens het koken en braden en voor opslag.
Dumplings en gnocchi
Als het om dumplings en gnocchi gaat, kunnen de speciale aardappelvlokken van Emfood Trading talloze eigenschappen in het eindproduct optimaliseren. Naast een optimale waterbindende kwaliteit verbeteren ze de smaak en consistentie. Naast aardappelvlokken en granulaten biedt de Emsland Group ook inheemse, koudzwellende en gemodificeerde aardappelmeel- en erwtenzetmeelsoorten die een betere verwerking, goede consistentie en vormgeving voor eindproducten mogelijk maken.
Aardappelpuree
Emsfood Trading heeft een assortiment Emgranules® en Emflakes® die kunnen worden gebruikt voor een verscheidenheid aan aardappelpuree en aardappelpuree. Deze verse aardappelvlokken, zorgvuldig geproduceerd uit de regio, zorgen voor natuurlijk genieten en aardappelsmaak.
Retail producten
Emfood Trading biedt op maat gemaakte oplossingen voor retailers via haar eigen distributiebedrijf, Mecklenburger Kartoffelveredlung GmbH. Emfood Trading onderscheidt zich door meer dan 40 jaar ervaring met producten voor groot- en detailhandel en expertise van meer dan 20 jaar in de productie van zelfstandige merken en co-packing.
Luchtige en romige aardappelpuree, evenals andere variaties zoals dumplings, zijn slechts enkele van de smakelijke gerechten die beschikbaar zijn. Het brede assortiment biedt een verscheidenheid aan genieten op ambachtelijke wijze.
Onder het merk ‘Mecklenburger Küche’ presenteert Emfood zijn bijzondere capaciteiten als het gaat om aardappelproducten voor culinaire instellingen en eindgebruikers. Meer informatie over het merk vindt u op www.mecklenburger-kueche.de.
connecting products
why choose the products of EMfood?
many options for alternative production methods
together we contribute to sustainability for the world
Your product is part of a recycling process