Zetmelen voor snacks
Snacks
Snacks zijn voedingsmiddelen die niet als hoofdmaaltijd worden geconsumeerd, maar worden gegeten om een energiebalans tussen maaltijden te behouden, of vanwege hun smaak en genot.
Voor uw gediversifieerde portfolio biedt de Emfood Trading u alle benodigde ingrediënten voor het bereiden van snacks op basis van aardappelen, zoals aardappelvlokken, aardappelgranulaat en aardappelzetmeel. Deze producten optimaliseren de smaak, knapperigheid, textuur, uitzettingsgedrag en houdbaarheid van uw product. Als ’s werelds grootste producent van aardappelvlokken kan Emfood Trading natuurlijk ook oplossingen bieden die zijn afgestemd op uw individuele behoeften. U kunt maximale ondersteuning verwachten van onze on-site experts, die u tijdens de ontwikkeling van uw product kunnen helpen met hun knowhow. Dankzij het nieuwe innovatiecentrum ‘Emsland Innovation Germany’ dat in 2014 werd opgeleverd, is Emfood Trading ook technisch up-to-date en biedt het u de kans om te experimenteren met een extruder om direct of indirect uitgebreide producten of stapelbare chips te produceren – plant voor de productie op proefschaal van stapelbare chips.
Het portfolio wordt gecompleteerd door erwtenzetmeel, die bovendien een hoge afschuifstabiliteit, optimale temperatuurstabiliteit, goed uitzettingsgedrag en neutrale smaak bieden.
Ook voor trends als acrylamidereductie, glutenvrije producten of Clean Label heeft Emfood Trading innovatieve productideeën.
Direct en indirect uitgebreide snacks
Emfood Trading biedt u alles wat u nodig heeft om direct of indirect uitgebreide snacks te produceren. Of u nu het deegproces in de extruder, de vochtverdeling in het deeg of de snijeigenschappen van het deeg met de extruder wilt verbeteren, wij hebben de juiste oplossing voor u. Nogmaals, we bieden oplossingen om uitstekende Clean Label-producten te maken.
Stapelbare of gegoten chips
Om stapelchips te bereiden, moet u ervoor zorgen dat het deeg gelijkmatig gevormd is en tijdens het frituren homogene expansie produceert om een goede stapeling in de meestal buisvormige verpakking te garanderen. Uiteraard biedt Emfood Trading voor deze producten de juiste oplossing.
Gebakken snacks
Gebakken snacks worden vaak geproduceerd vanwege hun lagere vetgehalte in vergelijking met gefrituurde producten en hebben op hun beurt individuele eigenschappen die in acht moeten worden genomen om een aantrekkelijk product te produceren. Onze typen Emflake®, Emgranule® en Emjel® lenen zich onder meer uitstekend om een uniforme deegverwerking en vochtverdeling in het deeg te garanderen.
Gecoate noten
Op zetmeel gebaseerde coatings op basis van aardappelen of erwten stellen de fabrikanten in staat om textuur- en expansievarianten op maat te maken. Door het aanbrengen van coatings op snacks of noten kunnen vrijwel alle gewenste texturen worden bereikt, van zacht-crunchy tot hard-crisp. Met de Empure® Nut Coating biedt Emfood Trading opnieuw een innovatieve Clean Label-oplossing.
Granen
De term beschrijft voornamelijk de ontbijtvlokken die door consumenten worden geassocieerd met een gezonde evenwichtige voeding. Tegenwoordig worden granen meestal geproduceerd door extrusieprocessen die goedkoper en efficiënter zijn dan conventionele productieprocessen.
waarom kiezen voor de producten van EMfood?
vele opties voor alternatieve productiemethodes
we dragen samen bij aan duurzaamheid voor de wereld
jouw product is onderdeel van een recycle proces